Sabato 29 ottobre 2022

Tartufo nero & bianco del Piemonte
Delizioso menù a base di tartufo preparato dal nostro chef di cucina

Amuse bouche

Tartare di filetto di vitello con tartufo bianco e nero
Tartar vom Kalbsfilet mit weissem & schwarzem Trüffel
* * *
Uovo alla Benedict con spinaci, fegato d’oca spadellato e tartufo bianco

Benedikt Ei mit Entenstopfleber, Spinat und weissem Trüffel
* * *
Taglierini con crema di formaggio e tartufo

Taglierini mit weisser Trüffel-Käsecreme
* * *
Duetto d’anatra con spuma di patate e tartufo

Zweierlei von der Ente
mit Kartoffelschaum und Trüffel
* * *
Mousse al cioccolato con cialda croccante

Schokoladenmousse mit krokanter Waffel
* * *

CHF 170.– per persona