Pubblicati da castello

Menu per il 1 agosto

  Menu 1° Agosto 2020 ______________   Lamelle di lucioperca stile “ceviche” Crema fredda di polenta gialla e peperoni dal forno Chips di polenta   Büscion di capra al timo e limone Zucchina grigliata con ceci e erbette   Duetto di vitello con spuma di patate tartufate Spinaci e gallinacci trifolati   Variazione di lampone […]

“Il Sudafrica incontra Ascona”

“Il Sudafrica incontra Ascona”   il’ 9 aprile 2020, Bernard Hess con la sua cantina Mimosa dal Sud Africa saranno per la seconda volta ospiti al Romantik Hotel Castello Seeschloss. Il chef di cucina del castello Alessandro Longhi preparerà un menu con Bernhard Hess sul tema “Il Ticino incontra il Sudafrica” e servirà vini della […]