Menu 1° Agosto 2020
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Lamelle di lucioperca stile “ceviche”
Crema fredda di polenta gialla e peperoni dal forno
Chips di polenta
Büscion di capra al timo e limone
Zucchina grigliata con ceci e erbette
Duetto di vitello con spuma di patate tartufate
Spinaci e gallinacci trifolati
Variazione di lampone con mousse al cioccolato bianco
Menu completo CHF 92.–